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糖果包括以白砂糖(或其他食糖)、淀粉糖漿或甜味劑為主要原料制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。
容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
1.返砂或發(fā)烊。
2.水分或還原糖含量不合格。
3.乳脂糖產(chǎn)品蛋白質(zhì)、脂肪不合格。
4.含乳糖果和充氣糖果,由于加入了奶制品,容易造成微生物指標(biāo)超標(biāo)
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