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上海深瑞儀器有限公司

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E1507面團拉伸儀

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    • １. 先進技術特征 ⑴ 抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開啟輕柔順滑。 ⑵ 封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩(wěn)重大方。 ⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比其差異。 ⑷ 結果保Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便 ⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠 ⑹ 程序自動零點校準，自動啟動繪圖 ⑺ 計算機采集、分析數(shù)據(jù)，簡捷高效 2. 工作原理 在規(guī)定條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標準形狀。 放置一定時間后，拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質的小麥 粉面團的物理特性。 技術參數(shù) 儀器名稱 面團拉伸儀 型號 E1507 樣品重量 面粉300g+6g鹽+蒸餾水 揉球器轉速 83±3r/min,20r后自停 搓條器轉速 15±1 r/min 拉面鉤速度 1.45±0.05 cm/s 拉力測定方式 電子壓力傳感器 計算機接口 USB 電 源 AC 220V,50Hz 儀器尺寸 L92 W64 H95 cm 重 量 約115kg

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