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浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司

檢測認(rèn)證人脈交流通訊錄

面筋測定儀,把控面筋質(zhì)量

  • 這真不是您需要的產(chǎn)品？
  • 品　　牌：
  • 托普云農(nóng)
  • 主要規(guī)格：
  • 用　　途：
    • 一、背景 面筋存在于小的胚乳中，其主要成分是小麥蛋白質(zhì)中的膠蛋白和谷蛋白，它們都是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，也是面粉品質(zhì)的重要質(zhì)量指標(biāo)。面粉加工品質(zhì)不僅與面筋的數(shù)量有關(guān)，還與面筋的質(zhì)量有關(guān)。不同食品對面粉的工藝性能要求不同，如制作糕點(diǎn)、餅干需要彈性、延伸性、韌性都比較好的面粉，而制作面包則需要彈性好、延伸性好的面粉即可。生產(chǎn)上，應(yīng)用面筋測定儀可以為面筋質(zhì)量把關(guān)，人們可以利用面粉改良劑來改善面粉的工藝性能，進(jìn)而能滿足生產(chǎn)不同面制食品的要求。 二、面筋測定儀 技術(shù)參數(shù)：（執(zhí)行GB/T5506-2008） 1、面筋洗滌部分： 攪拌器轉(zhuǎn)速：120r/min±2r/min 細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為80μm（200目）不銹鋼金屬篩 細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為80μm（26目）不銹鋼金屬篩 洗滌液流量：50ml/min~56ml/min 洗滌樣品量：10g（單頭）、10g*2（雙頭） 洗滌杯內(nèi)徑：54mm 和面時(shí)間：1s~99s（數(shù)據(jù)可調(diào)，每1s起調(diào)） 洗滌時(shí)間：1s~59s、1min~15min（數(shù)顯可調(diào)） 濕面筋含量：雙實(shí)驗(yàn)測定結(jié)果差≤1.0% 干面筋含量：雙實(shí)驗(yàn)測定結(jié)果差≤0.5% 工作電源：AC220V 50Hz 2、面筋離心部分： 離心時(shí)間：1s~59s、1min~9min（數(shù)顯可調(diào)） 離心轉(zhuǎn)速：3000r/min、6000r/min±5r/min（可調(diào)），高精度控速，有安全鎖定蓋 離心篩盒：孔徑為500μm 指數(shù)篩盒：孔徑為600μm 面筋指數(shù)：在指數(shù)70~100之間，兩次測定結(jié)果允許差不超過11個(gè)單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15個(gè)單位 工作電源：AC220V 50Hz 3、烘干部分： 工作溫度：150℃~200℃ 工作電壓：AC220V ±5% ，50Hz 工作環(huán)境:相對濕度＜90% 額定功率：650W 三、產(chǎn)品詳情： 面筋測定儀http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html 糧油儀器http://www.grain17.com/

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