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上海浩海食品銷售有限公司

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      鹵肉飯是早期艱苦的中國臺灣人所發(fā)明的平民美食，把頭皮肉和不能成塊的碎肉攪拌成肉餡作為原料，再以醬油慢熬，除了味道很下飯之外，用醬油鹵過的肉也能比一般的葷菜保存的時間要長。
      中國臺灣人根據習俗不定期會有宗教祭祀，每家都需要準備很多大魚大肉的祭品，把做完貢品后的碎肉收集下來，鹵成一大鍋擱冰箱，沒人做飯的時候就熱上一碗鹵肉，拌飯就吃，鹵肉飯在中國臺灣南部也稱為“肉燥飯”，肉燥也可以作為拌面用，就成了另一個名小吃——肉燥面。


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