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合肥市孜潤制冷設(shè)備有限公司

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安徽菌類冷庫 江蘇冷庫 上海茶葉冷庫 南京蔬菜冷庫

  • 這真不是您需要的產(chǎn)品?
  • 品  牌:
  • 孜潤
  • 主要規(guī)格:
  • 通規(guī)
  • 用  途:
  • 冷藏冷凍保鮮
    • 本公司專業(yè)從事各種食用菌(金針菇、雪蓮菇、猴頭菇、本占地菇等)周年化生產(chǎn)庫房工程的設(shè)計、施工、安裝及設(shè)備的生產(chǎn)制造;工程含制冷系統(tǒng)、圍護(hù)結(jié)構(gòu)、恒溫恒濕、凈化、自動控制系統(tǒng)等交鑰匙工程,完全滿足現(xiàn)代食用菌培育基料拌料-滅菌-冷卻-接種-生育-采收、加工-冷藏等工藝流程,達(dá)到高效節(jié)能、安全可靠、全數(shù)字化的要求。對生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)全數(shù)字化管理,使用戶能夠精確地控制產(chǎn)品的生長速度和質(zhì)量,滿足不同品種的要求。 蘑菇的氣調(diào)保鮮技術(shù) 在子實體充分長成體積明顯增加時采收。如果采收過早,蘑菇品質(zhì)不佳,產(chǎn)量降低;采收過晚,子實體更容易老化、開傘、變色。采收時要減少機(jī)械損傷,對采收用具、包裝容器進(jìn)行清潔消毒。 ; ; 一、采收 ; ; ; ; ;在子實體充分長成體積明顯增加時采收。如果采收過早,蘑菇品質(zhì)不佳,產(chǎn)量降低;采收過晚,子實體更容易老化、開傘、變色。采收時要減少機(jī)械損傷,對采收用具、包裝容器進(jìn)行清潔消毒。 ;二、貯前處理 ; ; ; ; ;蘑菇采收后,剪去菇柄,如有菇色發(fā)黃或變褐,放入0.5%的檸檬酸溶液中漂洗10分鐘,撈出后瀝干水滴,將蘑菇迅速預(yù)冷。預(yù)冷非常重要。因為在較高溫度下,會加速養(yǎng)分消耗、老化、褐變反應(yīng)。 ;三、低溫氣調(diào)貯藏 ; ; ; 將預(yù)冷后的蘑菇裝入用0.025厘米厚的聚乙烯塑料薄膜做成的貯藏袋中,每個貯藏袋裝1公斤鮮菇。密封袋口后,再將蘑菇放入冷庫中貯藏,在4~5小時之內(nèi)將菇體溫度降到0~3℃,保持相對濕度為95%~100%。蘑菇在氧氣濃度1%,二氧化碳濃度為10%~15%時貯藏效果好,并且菇體顏色潔白、開傘極少。在蘑菇剛?cè)霂鞎r,溫度為10℃以上,呼吸旺盛。所以在入庫后降溫的同時,即4~5小時內(nèi)就可將貯藏袋中氧氣濃度降到3%以下,二氧化碳濃度升高到10%以上。當(dāng)溫度降到蘑菇適宜貯藏的溫度0~3℃時,呼吸作用減弱,l天以后,袋中氧氣濃度就達(dá)到1%,二氧化碳濃度在13%,這時用細(xì)針在袋上刺個小孔,可基本保持氧氣和二氧化碳濃度的比例。在以后管理中,要對冷庫采取增濕措施,以保證袋中相對濕度在95%以上。 ; 食用菌保鮮冷庫的庫溫一般為-5℃~ 5℃ 一、主要用于食用菌等的保鮮,使食品保持較低的溫度,而溫度一般又不低于-5℃。食用菌低溫貯藏并非溫度越低越好, 也并非任意低溫條件下所有食用菌都能取得良好的貯藏及發(fā)酵效果。食用菌在保鮮庫內(nèi)貯存一般不影響其內(nèi)部組織,保鮮能使食用菌保持原有的風(fēng)味和新鮮程度,同時客戶也不應(yīng)追求過低的貯藏溫度,溫度的降低將直接帶來設(shè)備初投資和運(yùn)行費(fèi)用的增加。建議客戶購買冷庫時向本公司咨詢,我們將根據(jù)您所貯存貨物的特性為您選擇最佳的方案。二、聚苯庫體:就是庫體為聚苯乙烯泡沫塑料(EPS)為夾心,以涂塑鋼板等金屬材料為面層,將材料優(yōu)越的保溫隔熱性能和良好的機(jī)械 強(qiáng)度結(jié)合在一起。具有拼裝方式簡便快捷,保溫隔熱年限長,維護(hù)簡單,費(fèi)用低以及高強(qiáng)質(zhì)輕等特點,是冷庫保溫庫體選擇的最佳材料之一。 曹成陽:181-1093-9212 QQ:3176304647

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