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葉黃素 防止視力退化、失明。藍莓葉黃素營養(yǎng)學家徐賢榮說,葉黃素是眼睛視網膜和晶狀體內唯一被發(fā)現的類胡蘿卜素,是眼睛視網膜,黃斑不能缺失的主要組成物質。研究表明:葉黃素能夠預防眼睛光損傷,防止因葉黃素缺失而引起的視力退化和失明癥,以及因機體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病和腫瘤病。
維生素A 防止夜盲癥,還可以預防和治療干眼癥。維生素A與正常視覺有密切關系。如果維生素A不足,視紫紅質的再生慢而且不完全,暗適應時間延長,嚴重時造成夜盲癥。維生素A的最好食物來源是各種動物的肝臟,魚肝油,禽蛋類;胡蘿卜,菠菜,莧菜,南瓜,青辣椒等。
微量鈣鉻鋅 預防近視,保護視網膜。鈣與眼球結構有關,卻鈣會導致近視。含鈣多的食物主要有奶類及其制品、貝殼類、骨粉、豆及豆制品、蛋黃及深綠色蔬菜等。
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