服務(wù)介紹

1、課程目的

       近年，食品安全事件頻發(fā)，消費者對食品安全意識不斷提高，為更好遵循法例法規(guī)及配合相關(guān)監(jiān)管機構(gòu)的檢查，廣電質(zhì)量學(xué)院定期舉辦“食品檢驗員技能培訓(xùn)班”。

       該課程主要針對食品檢驗理論理解的加強及食品檢驗實操技能的強化，旨在從生產(chǎn)過程的源頭確保產(chǎn)品不受間接污染，使企業(yè)有效把控生產(chǎn)流程的潛在風(fēng)險以避免日后引發(fā)公共安全事故，并減少因生產(chǎn)失誤造成的額外成本，更好保障及推動和諧社會的建設(shè)進程。

2、面向?qū)ο?/span>

•        企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗人員；
•        單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品、醬貨、腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進行檢測檢驗的人員；
•        各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的學(xué)生。

3、課程內(nèi)容

•        1）《食品安全法》的解讀；
•        2）食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范：
•        3）食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》；
•        4）GB2760《食品添加劑的使用規(guī)定》等的解讀；
•        5）食品安全的安全管理與控制；
•        6）食品安全風(fēng)險管理與突發(fā)事件應(yīng)急管理；
•        7）食品檢驗基礎(chǔ)知識及不同種類食品檢測項目等；
•        8）食品生產(chǎn)許可證（SC）新規(guī)和辦證流程；
•        9）實驗室實操培訓(xùn)（食品微生物檢驗、常用理化分析方法實操等）。

注意事項：

•        1、教材統(tǒng)一由廣電質(zhì)量學(xué)院提供，考核由理論和技能兩部分組成?？己送ㄟ^后，由廣電質(zhì)量學(xué)院頒發(fā)相應(yīng)的“食品安全管理員技能培訓(xùn)合格證書”；
•        2、培訓(xùn)時間為每月中下旬，培訓(xùn)時長為4天，培訓(xùn)地點及詳細地址如下：

•        3、培訓(xùn)費用含教材、資料、培訓(xùn)考核、證書費用；住宿可協(xié)助安排，費用自理。免費贈送：食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員必備知識考試題庫（答案解析版）

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